中式滋补品定义及概述
中式滋补品定义及概述
滋补品是补充人体所缺乏的营养物质，提高人体抗病能力，消除虚弱症之物品，其中，在传统分类里，可分为补药和补品之分，而在现代，也都可称为“药食同源”。
中式滋补品的概念源于中医学理论
补药：补药是指可以滋补气血、滋补阴阳、增强正气、治疗虚证的药品，包括补气药、补血药、补阴药、补阳药等，一般分为动物类与植物类。
补品：补品是有一定药疗作用的营养保健食品，泛指食品当中的补益之品，如鸡鸭、鱼虾、肉类、蛋奶、海鲜、香菇、木耳等以及蜂胶、鹿骨钙、鱼油等。补品只须依据各人的经济和身体状况选择服用就可以了，基本上无禁忌。
中式滋补品定义及概述 – 药食同源
我国药食同源的历史源远流长。中医学当中自古以来就有“药食同源”理论，药食同源既是一种文化传承的理念，也是一种养生新时尚的健康理念。
药食同源定义
很早以前，古人就发现食品与药物有所区别，在一定程度上却又相通，它们都能起到保养身体、预防疾病的效果，“药食同源”的理念也就随着我国的中医文化流传下来。药食同源物质，本质为可食用中药材，因兼具药食两用性，历来以食疗、食补和药膳等形式应用于医疗保健。几千年来，药食同源理念在我国人民追求健康的道路上发挥着重要作用。
中式滋补品定义及概述 – 药食同源
药食同源在近年受到热捧
近年来, 中医知识体系中“药食同源”理念越来越受到重视, 中医行业之外, 农业、食品、文化、旅游等诸多行业都投入了极大的热情, 政府、资本、社会、民众各个层面都在不遗余力地热捧。
这固然与《“健康中国2030”规划纲要》中的战略导向有关, 更重要的是人们自身的需求, 随着生活水平普遍提高, 饮食卫生和营养知识逐渐普及以及公众的健康意识日益增强, 人们越来越重视保健和养生。医学界“医源性疾病”“药源性疾病”, 也使得民众意识到防病重于治病，开始回归自然，寻找更好的自然疗法。由此, “求药于食”应运而生。
药食同源也面临诸多质疑和挑战
“药食同源”，这一源自中国古老中医理论的理念，主张许多天然草本植物、果实、谷物等既可作为食物供人们日常食用，又具有一定的药用价值，可用于预防和治疗疾病。在全球范围内，“药食同源”类食品的发展态势犹如冰火两重天，一边是国内市场热火朝天、生机勃勃，另一边则是国际市场冷暖交织、挑战重重。
2028年我国大健康产业规模将达到25.45万亿元
大健康为未来趋势产业，产业未来将达到二十万亿级别，滋补品作为大健康产业的重要组成部分，将会随着宏观赛道的增长而稳步上升。
据前瞻产业研究院发布的《中国大健康产业战略规划和企业战略咨询报告》统计数据显示，2019年我国大健康产业规模达到8.78万亿元，未来五年(2019-2023)年均复合增长率约为12.55%，并预测在2023年我国大健康产业规模将达到14.09万亿元。在此基础上，商启咨询根据大健康产业的发展规模与趋势，预测出2028年大健康产业规模为25.45亿元。
2028年我国膳食养生市场规模将接近万亿
根据《2022营养健康趋势白皮书》《健康滋补全域经营手册运营指引》底层数据与商启咨询的数据显示，在需求端的推动下，中国膳食养生市场规模持续走高，近10年市场规模几乎翻倍，预计在2028年，可达到9848亿元的市场规模，其中线上渠道的电商红利仍在持续中，线上的消费比重仍在持续提升中，电商仍是保健滋补消费者的钟爱渠道。
膳食养生用户画像及增长
当前中国膳食养生人群的整体规模达2.8亿人，平均渗透率为20%。随着膳食养生意识的渗透，基数更大、消费意愿更强的年轻人群展现出了极大的增长潜力。
根据《中国美好生活大调查》数据显示，旅游、保健养生和教育培训位列年轻人消费榜单的前三甲，预计2021年年轻人在保健养生上增加消费的比例同比上涨7.5%，亿欧智库认为，年轻人群正在成为膳食养生行业发展的新动能，未来膳食养生在年轻人中的渗透率将逐渐提高。
保健品行业规模持续扩大，预计2026年将达到4121亿元市场规模
随着消费者健康意识的提升，“银发一族”和“年轻一代”成为行业增长的主要驱动人群，在科技进步带来的营销手段及渠道升级加持下，保健品行业未来可期。2022年中国保健品行业市场规模达2989亿元，同比增长10.4%，商启咨询预计2026年有望达到4237亿元。
名贵补品和滋补品属于保健品中的分类，相比于其他保健品被选择占比较低
数据显示，中国居民可支配收入持续增长，但医疗保健消费支出水平仍处在较低水平，2022年居民人均医疗保健消费支出为2120元，占人均可支配收入的5.75%。收入水平的增加以及国民健康意识的增强，将会持续刺激居民释放健康消费需求，医疗保健消费支出占比有望大幅提升，凸显出保健品市场的巨大发展潜力。
名贵滋补品在市场中仍然占据一定地位，受限于价格与人均支出水平，名贵补品（人参、阿胶等）和抗劳型保健品（西洋参）在消费者的选择品类中占据20%和43%。
我国的保健品仍有巨大的市场增长潜力
从人均角度来看，2019年我国保健品人均消费量仅有191元，同年美国、澳洲、日本的人均消费金额分别高达1119元、956元、919元，约5倍于我国水平。罗兰贝格调查显示，美国市场渗透率50%，粘性用户60%，而我国仅有20%渗透率和10%的粘性用户。
发达国家人民生活富裕，消费观念先进，愿意在保健品上花费更多从而进行身体调节和健康保养。而消费的差距意味着如果中国再提升20%的市场渗透率，就会新增出一个全球第二大市场。
中式滋补品（药食同源）用户画像 - 中老年人渗透率高，年轻人传统养生需求成市场新驱动
从年龄来看，55-64岁人群滋补养生渗透率达29%，24岁以下人群渗透率达19%；
从性别来看，女性人群占比略高，占整体用户的54.2%；
从城市来看，一线城市和新一线城市药食同源产品需求旺盛，占整体七成。
新世代年轻人养生需求崛起，市场潜力庞大
新世代年轻人“养生”需求的逐渐崛起
如今，随着新世代年轻人“养生”需求的逐渐崛起，“国潮养生”、“朋克养生”等新的流行方式开始重塑国内养生保健的市场格局。《2020中式养身行业洞察》显示，Z世代与之前代际群体的健康观点大不相同，他们更看重日常的“养和防”，产品消费上更加回归自然，会选择更天然、安全性高、营养价值较高的成分，因此添加药食同源的传统滋补产品，成为热门选择。
CBNData《年轻人养生消费趋势报告》的数据显示，各大电商平台上，蜂蜜、枸杞、养生茶等药食同源的中式滋补品，已经成为了最受95后青睐的养生食品。
2026年中式滋补品的市场规模将达到3130亿元
根据前文的分析，中式滋补品有多个分类且重叠，包括大健康、药食同源和膳食养生等，而常用的滋补品有人参、鹿茸、海参、蜂乳、蜂蜜、蛤士蟆、龙眼肉、阿胶、银耳、燕窝、西洋参、鳖等。药食同源，大部分滋补品在作为中药材的同时，还可以作为日常食材，因此滋补品也称作滋补食材。
鉴于对市场的调研及数据的整合，商启咨询预计2026年中式滋补品的市场规模将达到3130亿元，而其中的重要组成部分中药保健品的市场规模也将稳步上升。
线上传统滋补消费市场近3年规模加速增长
疫情后时代，大家养生更注重“养和防”，因此增强免疫力类的中式滋补品越发受消费者青睐；此外，中医药在这次“战疫”中的大显身手，引发了新的中式养生热浪，更多国人从西式养生队伍中转战中式养生，燕窝、灵芝等传统滋补品广受关注。
根据CBNData《报告》，线上传统滋补消费市场近3年规模加速增长。随着销量和需求的不断攀升，燕窝、灵芝等传统滋补品爆发式崛起。商启咨询预计在2026年中式滋补品的线上消费将占比40%。
燕窝市场规模破五百亿，女性为主要消费群体
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主要产于东南亚各国以我国南海诸岛。可食用燕窝含有多种营养素，其主要营养素包括蛋白质、氨基酸、唾液酸等。
燕窝的食用在我国已经有悠久的历史，明朝将军郑和将马来群岛的燕窝引入中国。燕窝自传入一直被视为滋补圣品，具有丰富的营养，可滋肾养肺、补脾和胃、调补虚劳等。随着人们生活水平的提高和燕窝行业的发展，燕窝产品不断更新，燕窝越来越受到大家的关注。
国内燕窝市场保持迅速发展，根据国燕委与商启咨询的数据显示，2023年中国燕窝市场规模增至559亿元，预计2028年将达到860亿元。
花胶市场规模在近几年持续上升，预计2025年达到232亿元
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
根据全拓数据显示，自2020年开始，中国花胶市场规模持续增长，预计在未来五年内迎来爆发期，到2025年，我国花胶市场规模可达232亿。当前，花胶滋补新品类的市场优势明显，将逐步颠覆现有市场格局，并且由于年轻消费群体自然属性与社会属性多样，消费场景需求的多元化促使滋补食品市场形成多元的消费格局，并将推动更多创新产品的发展。
人参市场规模在2027年将突破400亿元
人参是我国特产珍贵药材之一，被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，人参品类众多，但唯独产自长白山的方为珍品，如吉林的“森娃娃”等，更是驰名中外、老幼皆知的名贵药材及补之上品。补肾、补血、补肺、补气。目前市场供应的商品有国产品；野山参和人工栽培之园参；进口人参；有朝鲜红参、白参、日本红参，加拿大、美国的野生洋参和种洋参（西洋参）等品种。
随着我国人参市场的持续发展，以及市场上人参价格水平的迅速攀升，行业市场规模也是规模巨大，2023市场规模突破283.56亿元，商启咨询预计，未来人参的市场规模将保持10%以上的增速，预计在2028年市场规模将达到456.68亿元。
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